Manfaat Daun Jeruk Purut untuk Makanan

Manfaat Daun Jeruk Purut – Daun jeruk purut merupakan bahan alami yang umum digunakan dalam berbagai hidangan, terutama dalam masakan Asia Tenggara.

Selain memberikan aroma yang khas dan menyegarkan, daun jeruk purut juga menawarkan banyak manfaat, sehingga menjadikannya tambahan yang berharga dalam makanan.

Manfaat Daun Jeruk Purut untuk Makanan

Berikut dibawah ini adalah beberapa manfaat utama daun jeruk purut dalam masakan yang harus Anda ketahui:

1. Memberikan Aroma dan Rasa yang Unik

Daun jeruk purut memiliki aroma jeruk yang kuat dan menyegarkan. Aroma ini meningkatkan rasa hidangan, membuatnya lebih menggugah selera.

Koki sering menggunakan daun jeruk purut dalam sup, kari, tumisan, dan sambal untuk menambah kompleksitas rasa.

2. Meningkatkan Rasa dan Menyeimbangkan Rasa

Menggunakan daun jeruk purut dalam makanan akan memberikan sensasi segar serta sedikit rasa asam.

 

Hal ini yang berfungi untuk membantu menyeimbangkan rasa, terutama dalam hidangan yang kaya dan berlemak.

Ini membuat makanan terasa lebih ringan dan tidak berminyak.

3. Memiliki Khasiat Antibakteri dan Antijamur

Daun jeruk purut mengandung senyawa alami seperti flavonoid dan tanin, yang memiliki khasiat antibakteri dan antijamur.

 

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun jeruk purut dapat berfungsi untuk membantu menghambat pertumbuhan bakteri tertentu yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

4. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Minyak esensial dalam daun jeruk purut diketahui dapat membantu pencernaan pada pengobatan tradisional.

Contohnya seperti kembung, gangguan pencernaan, dan meningkatkan selera makan.

 

5. Mengandung Banyak Antioksidan

Daun jeruk purut mempunyai kandungan antioksidan dimana antioksidan ini berfungsi untuk melawan radikal bebas dalam tubuh.

Mengonsumsi makanan yang mengandung daun jeruk purut dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

6. Menghilangkan Bau Amis

Koki umumnya menggunakan daun jeruk purut dalam hidangan berbahan dasar ikan atau daging untuk menghilangkan bau amis.

 

Selain itu, dengan menambahkan daun jeruk purut saat memasak menghasilkan aroma yang lebih segar dan menggugah selera.

7. Mudah Digunakan dalam Berbagai Hidangan

Daun jeruk purut bisa Anda manfaatkan dalam berbagai cara, baik dalam keadaan segar, kering, atau setelah digiling.

Anda bisa langsung memasukkan daun ini ke dalam masakan atau mencincangnya halus sebagai garnish untuk meningkatkan aroma serta cita rasa.

 

8. Masalah Bau Mulut Teratasi

Pada jaman dahulu, enduduk di Asia Tenggara biasa mengunyah daun jeruk purut untuk menjaga kebersihan gigi dan mulut sebelum adanya pasta gigi.

Ternyata, mereka benar! Peneliti di Thailand telah menciptakan lapisan herbal yang mengandung kombinasi jeruk purut dan jambu biji untuk mengkaji dampaknya terhadap bau mulut.

Kombinasi ini terbukti efektif menekan aroma bawang putih. Manfaat anti-halitosis berasal dari wangi minyak esensial yang menyegarkan dan sifat antibakteri alami pada daunnya.

 

Siapa yang masih memerlukan permen penyegar mulut?

9. Bakteri Tidak Diperbolehkan Masuk

Daun jeruk purut mengandung senyawa dengan sifat antibakteri terhadap Staphylococcus aureus, yang merupakan patogen umum pada kulit.

Ekstrak dari jeruk purut bisa untuk mencegah perkembangan bakteri di luka, sehingga mempercepat proses penyembuhan. Ini menjadikannya antiseptik luar yang ampuh.

Kandungan antibakteri dan aroma yang menyenangkan juga membuat produsen menggunakan minyak dari jeruk purut dalam produk deodoran.

 

Dengan semua manfaat ini, tidak mengherankan jika daun jeruk purut menjadi bahan penting dalam banyak resep tradisional dan modern.

Selain memperkaya rasa, daun jeruk purut juga memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.

Oleh karena itu, memasukkan daun jeruk purut ke dalam masakan Anda merupakan pilihan yang sangat baik untuk menciptakan makanan yang lezat dan bergizi. (Fahma Ardiana)