Resep Cucur Gula Merah Legit dan Anti Gagal

Resep cucur gula merah banyak dicari lantaran kue cucur merupakan salah satu kue tradisional yang terkenal dan masih ada hingga kini. Ingredient utama dari kue cucur terdiri dari tepung terigu, tepung beras, serta gula merah. Membuat kue cucur di rumah tidaklah rumit. Kamu bisa menemukan banyak variasi resep kue cucur untuk dicoba. Hal yang paling penting ketika memasak adalah memastikan minyak dalam keadaan panas dan adonan harus bebas dari gumpalan.  

Resep Cucur

Apakah kamu tertarik untuk mencoba membuat kue tradisional yang lezat ini? Berikut adalah resep kue cucur bersarang yang dapat kamu praktikkan.

Bahan-Bahan:

125 gram tepung terigu 100 gram tepung beras   130 gram gula merah 50 gram gula pasir Secukupnya garam 300 ml air 1 lembar daun pandan  

Langkah-Langkah Membuat:

1. Campurkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci. Didihkan hingga gula larut dan biarkan dalam keadaan hangat. 2. Gabungkan tepung terigu dan tepung beras, kemudian secara bertahap tuang larutan gula ke dalam campuran tersebut. 3. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit.   4. Diamkan adonan selama 5 jam untuk proses fermentasi. 5. Panaskan minyak goreng sebanyak 4 sendok makan. Setelah itu, tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam minyak panas. Masak satu per satu di atas api kecil hingga berbentuk sarang. 6. Angkat kue, tiriskan dan sajikan.  

Variasi Resep Kue Cucur

Resep Kue Cucur Pandan

Bahan-Bahan:

125 gram tepung beras 100 gram tepung terigu serbaguna   250 ml air 150 gram gula pasir 2 lembar daun pandan Sejumput garam 1/2 sendok teh pasta pandan  

Langkah-Langkah Membuat:

1. Rebus air bersama gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih, lalu matikan kompor. 2. Setelah larutan gula dingin, tambahkan pasta pandan dan aduk hingga merata. 3. Campurkan tepung beras dan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. 4. Tuangkan larutan gula ke adonan tepung dan aduk hingga tidak terdapat gumpalan.   5. Biarkan adonan selama satu jam. 6. Panaskan 1 sendok sayur minyak dalam wajan cekung di atas api kecil. 7. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan. Tunggu hingga serat muncul sampai ke tengah kue, lalu siram dengan minyak panas di bagian pinggir sampai matang. 8. Angkat dan tiriskan. 9. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis. Penggunaan minyak sebaiknya secukupnya; jika minyak sudah berkurang, tambahkan sedikit lagi.  

Resep Kue Cucur Gula Aren

Bahan-Bahan:

125 gram tepung beras 100 gram tepung terigu serbaguna 190 gram gula aren halus 250 ml air 1 lembar daun pandan, diikat simpul 1/4 teaspoon garam  

Langkah-Langkah Membuat:

1. Rebus bersama gula aren, air, garam, dan daun pandan hingga semua bahan larut. Angkat dan biarkan hingga hangat. 2. Campurkan tepung beras dan tepung terigu. 3. Tambahkan larutan gula ke dalam campuran tepung dan kocok dengan mixer pada kecepatan rendah selama sekitar 5 menit. 4. Diamkan adonan selama 30 menit.   5. Aduk kembali campuran adonan dengan whisk. 6. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. 7. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam minyak. Saat pinggiran mulai terbentuk, siram bagian tengahnya dengan minyak panas hingga matang sempurna. Angkat dan tiriskan. 8. Lanjutkan hingga semua adonan terpakai.  

Resep Kue Cucur Gula Merah

Bahan-Bahan:

100 gram tepung terigu 125 gram tepung beras 130 gram gula merah   50 gram gula pasir 200 ml air 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam  

Langkah-Langkah Membuat:

1. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan garam hingga semua bahan larut. 2. Saring adonan dan biarkan hingga menjadi hangat. 3. Kombinasikan tepung beras dan terigu dalam sebuah wadah.   4. Tambahkan larutan gula yang telah disaring secara bertahap. 5. Kocok menggunakan whisk dan mixer pada kecepatan rendah selama sekitar lima menit. 6. Biarkan adonan selama lebih kurang 15 menit. 7. Aduk kembali menggunakan whisk.   8. Apabila adonan terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air. 9. Siapkan wajan dan tuangkan minyak, lalu panaskan. 10. Aduk adonan sebelum mulai menggoreng. 11. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam minyak yang sudah panas.   12. Goreng sambil memercikkan minyak ke bagian atas. 13. Tusukkan lidi ke tengah cucur. 14. Jika tidak ada adonan yang keluar lagi, artinya kue sudah matang. 15. Angkat dan tiriskan.  

Resep Kue Cucur 90-an

Bahan-bahan:

2 gelas tepung beras 1 gelas tepung terigu serbaguna   125 gr gula merah, serut halus 3 sdm santan kental 2 sdm gula pasir 1,5 gelas air Minyak untuk menggoreng  

Langkah-langkah membuatnya:

1. Pertama, campurkan tepung beras dan terigu ke dalam wadah. 2. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan air sedikit demi sedikit hingga semua larut. 3. Setelah itu, masukkan santan. Aduk adonan searah jarum jam hingga adonan tidak kental lagi. Teruskan mengaduk sampai terasa ringan dan muncul gelembung. Setelah selesai, biarkan selama satu jam. 4. Siapkan penggorengan kecil yang cekung.   5. Tuangkan minyak dan panaskan dengan api kecil. Aduk adonan sebentar dan tuangkan sebanyak satu sendok sayur. 6. Goreng hingga matang. 7. Kini camilanmu sudah siap disajikan. Itulah dia beberapa kreasi resep kue cucur bersarang yang dapat kamu praktikkan. Selamat mencoba! (Fahma Ardiana)