Resep opor ayam mulai banyak dicari mengingat sebentar lagi umat musli akan merayakan Idul Fitri. Opor ayam adalah salah satu hidangan tradisional yang banyak disajikan saat perayaan Lebaran.
Hidangan ini menjadi kesukaan banyak keluarga karena kombinasi gizi yang terkandung dari berbagai rempah dan daging ayam.
Mari pelajari resep opor ayam yang dapat kamu buat bersama keluarga di rumah. Dengan cita rasa yang lezat dan gurih, opor ayam dapat dinikmati oleh semua orang.
Resep Opor Ayam Mudah dan Enak
Bagi para pencinta masakan berbahan dasar santan, menu opor ayam tentu tidak boleh terlewatkan.
Resep ini tersedia dalam beberapa variasi, ada yang menggunakan kunyit dan yang tanpa kunyit. Jika kamu pecinta opor ayam putih, berikut adalah resep yang dapat kamu praktikkan!
A. Opor Ayam Putih
Resep ini merupakan kombinasi dari kuah santan yang gurih dan kaya rasa. Simak bahan-bahan serta cara pembuatan berikut ini:
Bahan-Bahan:
Setengah ekor ayam boiler (lebih baik ayam kampung).
Air secukupnya.
100 ml santan instan.
Bumbu halus:
Empat siung bawang merah.
Tiga siung bawang putih.
Dua sentimeter jahe.
Dua butir kemiri.
Satu per lima sendok teh ketumbar.
Satu per lima sendok teh merica.
Gula, garam secukupnya.
Kaldu jamur secukupnya.
Bumbu cemplung:
Satu lembar daun salam.
Dua lembar daun jeruk.
Satu batang serai, geprek.
Dua sentimeter lengkuas, geprek.
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dengan air mengalir.
2. Setelah dibersihkan, rebus ayam selama sekitar sepuluh menit. Langkah ini berfungsi untuk menghilangkan kotoran darah di ayam.
3. Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan, kemudian tumis dalam minyak panas hingga aroma wangi tercium.
4. Ketika bumbu sudah harum, masukkan bumbu cemplung dan aduk sebentar.
5. Setelah bumbu terusir aromanya, tambahkan air.
6. Versikan santan dengan perlahan.
7. Setelah mendidih, masukkan ayam yang telah direbus.
8. Tambahkan bumbu lainnya seperti gula, garam, dan kaldu, lalu cicipi untuk menyesuaikan rasa.
9. Setelah rasanya pas, hidangan siap disajikan.
B. Opor Ayam Kuning
Resep opor ayam kuning.
Opor ayam kuning adalah hidangan khas Indonesia yang menyuguhkan cita rasa kaya rempah, salah satunya kunyit yang memberikan warna kuning yang khas pada kuahnya.
Bahan-bahan:
500 gram ayam broiler (ayam kampung lebih disarankan).
1 liter santan dari tiga perempat butir kelapa besar.
Enam butir bawang merah.
Empat siung bawang putih.
Dua sendok teh ketumbar bubuk.
Setengah sendok teh jinten.
Setengah sendok teh lada bubuk.
Empat butir kemiri.
Dua sentimeter kunyit yang dibakar.
Setengah jempol lengkuas.
Satu batang serai, geprek.
Tiga lembar daun salam.
Empat lembar daun jeruk purut.
Tiga perempat sendok teh garam.
Setengah sendok makan gula pasir.
Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bawang goreng secukupnya untuk taburan.
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam lalu beri perasan jeruk nipis.
2. Rebus satu liter air hingga mendidih.
3. Tambahkan ayam, masak hingga setengah matang.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, kemiri, dan lada bubuk.
5. Tumis bumbu halus ini hingga tercium hawa harum.
6. Selanjutnya, masukkan lengkuas geprek, serai, daun salam, dan daun jeruk. Kemudian, tuangkan santan.
7. Tambahkan ayam dan masak hingga ayam benar-benar matang serta air mendidih.
8. Setelah semua selesai, opor ayam bumbu kuning telah siap untuk disajikan.
Keuntungan dari Mengonsumsi Opor Ayam
Opor ayam merupakan sajian yang memiliki banyak khasiat bagi kesehatan berkat bahan alam yang terdapat di dalamnya.
Berikut adalah beberapa keuntungan yang bisa didapatkan dengan mengonsumsi opor ayam:
1. Sumber protein yang baik
2. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
3. Meningkatkan kesehatan sistem pencernaan
4. Mendukung kesehatan tulang
5. Menjaga kesehatan kardiovaskular
Demikian beberapa resep opor ayam yang dapat kamu coba di rumah beserta manfaat kesehatan dari hidangan ini.
Kamu juga bisa melakukan penggorengan pada ayam sebelum memasukkannya ke dalam kuah opor. (Fahma Ardiana)
Tinggalkan komentar